WSU uždirba dotaciją smulkiems maisto perdirbėjams – WSU Insider

WSU uždirba dotaciją smulkiems maisto perdirbėjams – WSU Insider

Nauja 250 000 USD dotacija iš Vašingtono valstijos žemės ūkio departamento (WSDA) padės Vašingtono valstijos universiteto Maisto mokslų mokyklai aprūpinti išteklius valstybės mažiems, bet galingiems, pridėtinės vertės maisto augintojams ir gamintojams.

Smulkūs Vašingtono augalų augintojai ir maisto perdirbėjai atlieka svarbų vaidmenį valstijos maisto sistemoje: iš savo derliaus jie gamina žemės ūkio produktus, tokius kaip uogienės, drebučiai, salsos ir marinuoti agurkai, kurių galiojimo laikas ir maistinė vertė pailgėja.

„Smulkieji perdirbėjai yra novatoriški ir darbštūs ir stengiasi kuo geriau užsidirbti pragyvenimui su minimaliais ištekliais“, – sakė projektui vadovaujantis WSU maisto mokslų profesorius ir „Extension“ maisto perdirbimo specialistas Girishas Ganjyalas. „WSU plėtinys vaidina svarbų vaidmenį jiems padedant.

Girish Ganjyal

Ganjyal projektas yra vienas iš 20, gaunančių dalį maždaug 4,7 mln. USD specialiųjų pasėlių blokų dotacijų programos finansavimo, kurį Vašingtono valstijos žemės ūkio departamentui (WSDA) šiemet skyrė USDA žemės ūkio rinkodaros tarnyba.

Cathy Blood, Maisto mokslo mokyklos renginių koordinatorė, padėjo parašyti dotaciją. Kai bus gautas finansavimas, ji padės organizuoti susijusius renginius ir valdyti fiskalinius aspektus.

„Malonu jausti, kad WSDA vertina ir mato mūsų viziją“, – sakė ji. “Esame labai patenkinti.”

Gimęs ir užaugęs Indijoje, Ganjyalas domėjosi maisto mokslu vidurinėje mokykloje. Pamatęs, kaip vietiniai ūkininkai leidžia neparduotai produkcijai eiti perniek, jis įkvėpė tyrinėti būdus, kaip padidinti žemės ūkio produktų vertę, paverčiant juos įvairiomis sudedamosiomis dalimis ir maistu, kurie yra saugūs žmonėms vartoti ne sezono metu.

„Ganjyal“ išplėtimo programa tai daro. WSDA ir FDA remiasi programa, kad teiktų trečiųjų šalių patikrinimus ir testavimą vidutiniškai 400 mažos pridėtinės vertės maisto perdirbėjų per metus.

„Jei galime padėti įmonėms geriau atlikti savo veiklą ir padidinti jų vertę bei pajamas, tai sukurs darbo vietas žmonėms ir pagerins jų vietos bendruomenes“, – sakė Ganjyalas.

Kai Ganjyal dirbo su skirtingais maisto perdirbėjais ir augalų augintojais, tie patys klausimai ne kartą iškilo. Dotacija bus skirta šioms problemoms spręsti subsidijuojant asmeninius mokymus ir atsakant į dažniausiai užduodamus klausimus per lengvai pasiekiamų internetinių išteklių, pvz., informacinių lapelių ir trumpų vaizdo įrašų, biblioteką. Ištekliai bus siūlomi anglų ir ispanų kalbomis.

Mokymosi medžiaga, kuri apims viską nuo terminio apdorojimo iki maisto saugos ir kokybės, taip pat bus prieinama spausdinta bendruomenei platinti. Tokia informacija yra labai svarbi siekiant padėti mažiems maisto perdirbėjams išvengti brangių produktų atšaukimo.

„Smulkus verslas yra Vašingtono valstijos stuburas. Lengvai prieinama ši informacija padės jiems augti ir įsitvirtinti“, – sakė Blood.

Padėti smulkiesiems augintojams atsipirkti, pridūrė Vicki McCracken, WSU plėtinio dekanė ir direktorė.

„Didesnė tikimybė, kad smulkieji augintojai investuos į vietos bendruomenes. Daugelis šių gamintojų kuria produktus, kurie lieka valstybėje“, – sakė ji. „Stipendija suteikia finansavimą, leidžiantį mums įgyvendinti Extension misiją perimti mokslu pagrįstas žinias ir jas įgyvendinti bendruomenėse.

Ganjyalas pabrėžė, kaip svarbu padėti maisto perdirbėjams, kol jie dar maži. Daugelis didelių įmonių pradeda nuo mažų, turėdamos ribotus išteklius, ir bet kokia pagalba, kurią dabar gauna mažesni perdirbėjai, gali padėti joms augti. Jis sakė, kad WSU turi galimybę prisidėti prie to, be to, tai atitinka Extension misiją.

Ganjyal ir toliau padės WSU suinteresuotosioms šalims visoje valstybėje, kreipdamasi dėl būsimų dotacijų, nes bus nustatytos kitos poreikio sritys.

“Ši dotacija yra pavyzdys, kaip šiek tiek pinigų suteikia departamentui pripažinimą tarp daugelio asmenų”, – sakė McCracken. „Fakulteto nario sėkmė gavus vieną iš šių dotacijų yra labai geras įrodymas, kad jie tenkina esminį valstybės žmonių poreikį. Tai puikus pavyzdys, ką mes darome gerai vykdydami žemės dotacijos misiją.

Leave a Comment

Your email address will not be published.